В Сухуми несколько парков, богатых субтропической растительностью, откуда открываются вид на весь город и море. Особой популярностью пользуется Сухумский ботанический сад Академии наук Грузии, основанный в 1840г. Здесь собрано свыше 4 500 тысяч различных видов, сортов и жизненных форм растений, в открытом грунте произрастают субтропические плодовые: авакадо, азимина и др., технические и лекарственные растения, водные: лотос, виктория, водяной гиацинт и др. Широко представлены зимне-зеленые виды деревьев японо-китайского и северо-американского происхождения. Ботанический сад имеет уникальную коллекцию ископаемых растений. На склонах гор преобладают субтропические виды деревьев: пальма, кипарис, магнолия, туя, кедр, сосна, лавр, эвкалипт. В многочисленных садах растут мандарины, хурма, инжир, виноград, а также яблони, груши, вишня.